翁の郷

  • 翁のおもてなし
  • 島田造りうどん
  • 伊之助三代目
  • 店舗のご案内
  • オンラインショップ
お電話でのご注文・お問い合わせは、フリーコール 0120-8733-07 までお気軽にお電話ください。

翁の郷のご紹介

翁の郷のうどん画像

麺類の代表格であるうどんは、奈良・平安の昔に中国から伝わった索餅(むぎなわ)、その一種の餛飩(こんとん)又は鎌倉時代の点心の一つ饂飩(うんどん)に由来するものと文献にはあります。
以来うどんをはじめとする麺類は日本の気候風土に育まれて、多くの人々に親しまれてきました。
翁の郷は、先人たちが営々として培ってきた日本の伝統食品である麺類を、自信と誇りを持って製造・販売しています。

ページのトップに戻るTOP

島田造りうどん

島田造り

「島田造り」の名称は麺の形状が日本髪の島田髷(まげ)に似ていることに由来します。
当社の乾麺「島田造り」は、他に真似のできない「手打ちを想わせる美味しい麺」を造るために島田掛け(島田造り)の機械を開発導入しています。

乾麺は、製麺工程と乾燥工程を経て製造されます。通常は大量生産するため、生麺を長さ120cmから150cmの長さで竿に掛け、乾燥後、竿に掛かった上部(曲がった部分)を切り落とし直線部分を切断し袋詰めされます。

当社では、製造工程でできるだけ水を加え十分ねかせた(多加水熟成)、手打ちうどんのような柔らかい生麺を造ります。そして、その美味しさを保つため、低温で時間をかけて乾燥(低温調湿乾燥)します。
「島田造り」製法により最終製品の長さ(約20cm)で干している為、手打ちうどんのような柔らかい生麺でも竿から落麺せずに干すことを可能としています。

「島田造り」で「美味しい手打ちの味の麺」を実現しました。

ページのトップに戻るTOP

伊之助三代目

秘伝拉麺『伊之助三代目』のこだわり

『自宅でも専門店に負けないくらい、美味しいラーメンを食べたい!』

そういった想いから創り上げた、本格ラーメンシリーズです。

こだわりの生麺とスープはそれぞれ数種類からお好みのものを選択できますので、組み合わせて自分だけのオリジナルな一杯を味わうことが出来ます。

ページのトップに戻るTOP

直営店のご案内

翁の郷直営店の店舗内様子を写した写真

翁の郷は、埼玉県蓮田市に直営店がございます。
グループ企業の製麺工場に隣接しており、出来たての麺をお買い上げいただくことが出来ます。
みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

営業案内

営業時間 午前9時~午後6時
定休日 毎週火曜日
電話番号 0120-8733-07
FAX 0120-8733-07
住所 埼玉県蓮田市大字閏戸280
岩崎食品工業本社工場隣接
アクセス JR宇都宮線蓮田駅より
バス『中学校前』停留所下車、目の前
または、蓮田駅より徒歩20分

地図はこちらです(google MAP)

セール等の開催

随時、ご案内しております。
翁の郷FACEBOOK、または岩崎食品工業公式LINEにて、ご確認ください。

ページのトップに戻るTOP

翁の郷の取り組み

麺づくりを通じて、地域の活性化に取組んでいます。

ページのトップに戻るTOP